ワインと料理

お世話になった方などにワインをプレゼントする時の「コツ」のお話です。いいワインショップに相談する当たり前のようですが、コレが大事な第一歩ですよ！「いいショップ」の選び方は、ワイン関連の書籍もたくさん出版されていますので、参考にしてください。...

スクリューキャップのワインはブショネの心配が少なく、誰でも簡単に開けられて、残っても再栓して安心して持ち運べるし、メリットだらけなんです。

ヌーボーで有名な Beaujolais。日本語表記がバラバラですよね。小学生の息子にまで指摘される始末…。先日、SOPEXA JAPON という組織から以下のようにリリースされていました。“これまで、Beaujolaisの日本語表記を『ボー...

ブショネについての情報発信、ソムリエや小売店が正しく理解し説明できる体制作り、臭い物に蓋をせず業界全体で問題に向き合うことが重要です。

チーズにも旬があります。春はヒツジやヤギの出産の季節。だから羊乳や山羊乳チーズの旬は春～初夏です。秋～冬にだけ登場するチーズもたくさんあります。

『第21回シュヴァリエ・デュ・タストヴァン奥野敏雄記念・きき酒コンテスト』にて、わたくし「準優勝」の栄誉をいただきました！

洞爺湖畔の『月浦ワイン』さんのぶどう畑で収穫のお手伝いをさせていただきました。仕事明けの眠い目をこすって朝8時に集合！